Reteta de jeleu pentru o masa festiva sau meniu pentru copii

de fapt, rețeta nu este tocmai a mea, am început o panna cotta cu fructe de padure de la Elenochka http://forum.say7.info/topic64016.html, dar în procesul de gătit mi-am dat seama că mâncătorii mei au 2 porții de diferite tipuri de fructe de pădure ( zmeură și căpșuni) încă nu vor fi suficient de mari, așa că am făcut zmeură împerecheată cu smântână. Această opțiune a ieșit cu succes, așa că am decis să o evidențiem ca o rețetă separată)))
Nu mă învinovăți, încearcă, este delicios!

Pentru smântână panna cotta avem nevoie de:
Agar - 1 lingură fără vârf, sub cuțit
Apa Agar - 40ml
Zahar - 50g
Zahar vanilat - 5-10g
Crema 10% sau lapte la cuptor 3,2% - 100 ml (am luat lapte obișnuit)
Crema acru - 200g
Măsurați 50 g de zahăr, 5 sau 10 g zahăr vanilat, 200 g smântână la o scară (mai bună decât temperatura camerei).
Turnați 100 ml de smântână într-o cratiță, adăugați zahărul și zahărul vanilat, dați la fiert, puneți deoparte, acoperiți.

Se toarnă 40 ml de apă în sertar și se adaugă agar, se amestecă bine și se aduce la fierbere, se fierbe, amestecând constant cu un bici, 1 minut.

Se îndepărtează de pe foc.Într-un flux subțire, cu agitare constantă, se toarnă crema în agar și se agită continuu cu un bici timp de un minut, astfel încât agarul să fie bine dizolvat și crema să fie răcită, deoarece. după un minut, introducem un flux subțire cu smântână agitând constant.Pentru un minut amestecăm cu un bici. Se toarnă în forme. Lasa-l sa se raceasca intr-un loc racoros.

gateste pentru sanatate!

Helen, îți mulțumesc foarte mult pentru o rețetă atât de minunată!

Mă angajez acum să pregătesc o smântână curată. și încărcați o fotografie)

azi a gătit smantana, doar cu o aluzie de portocale - în smântână înainte de toate celelalte manipulări, a adăugat sucul de o portocală și sucul de o jumătate de portocală.

iar pentru stratul de ciocolată am lăsat doar puțin smântână cu agar și am adăugat acolo ciocolată topită (topită în avans, altfel masa îngheață repede).

Cum se face jeleu?

Jeleul se face prin respectarea recomandărilor disponibile și nu necesită abilități culinare speciale și mulți ani de experiență.

  1. În funcție de rețetă, băuturile dulci, sucurile, băuturile din fructe, conservele, piureurile de fructe, produsele lactate sau chiar alcoolul, cum ar fi șampania, sunt folosite ca bază lichidă pentru jeleu.
  2. Gelatina este adesea componenta gelifiantă, în locul căreia se poate folosi agar-agar.
  3. Rețeta de jeleu poate fi banală sau mai originală, permițându-vă să pregătiți un desert cu mai multe straturi, cu un gust rafinat și neobișnuit.
  4. Jeleul este deseori preparat în câteva minute, dar necesită o așteptare suplimentară pentru solidificare în frigider. Începeți să gătiți desertul cu câteva ore înainte de servirea așteptată.

Jeleu cremă acră

Ingredientele

  • 1 stivă fructe fără semințe din compot conserve
  • 500 ml smantana
  • 20 g gelatină
  • 150 ml lapte
  • 2 lingurițe l. zahăr
  • 0,5 linguriță vanilină
  • orice gem pentru decorare

preparare

  1. Se dizolvă gelatina într-o jumătate de pahar cu apă rece și se lasă timp de 40 de minute să se umfle. Batem smantana cu zaharul folosind un mixer.
  2. Scoateți fructele din compot. Combinați gelatina dizolvată cu smântâna și adăugați fructe. Turnați amestecul în forme și refrigerați pentru solidificare.
  3. Serviți desertul finit turnând gem sau presărat cu ciocolată rasă

Cum se face gelatina?

Puteți prepara gelatină de casă din orice băutură disponibilă, suc sau chiar fructe înăbușite. Orice sodă dulce, limonadă de casă va face. Puteți adăuga fructe de pădure, felii de fructe, fructe uscate, nuci, felii de biscuiți în boluri și, înainte de servire, decorați desertul sau adăugați frișcă.

  • băutură dulce - 0,5 l
  • gelatină - 50 g.

  1. Gelatina se toarnă într-un pahar cu o porție de băutură sau apă, lăsată timp de 20-30 de minute.
  2. Se încălzește amestecul într-o baie de apă până la dizolvarea granulelor, se lasă să se răcească ușor și se agită în timp ce se agită în băutura dulce rămasă.
  3. Amestecul de jeleu rezultat se toarnă într-un bol.
  4. Luați jeleul dulce la frigider, lăsați desertul să se întărească complet.

Jeleu smântână cu cafea

Ingredientele

  • 400 ml cafea preparată
  • 100 ml lapte
  • 300 ml smantana
  • 200 ml lapte condensat
  • 2 lingurițe l. zahăr
  • 2 pachet gelatină

preparare

  1. Se dizolvă 1 pungă de gelatină în cafeaua fierbinte și se dă la frigider pentru a se solidifica.
  2. Bateți smântâna cu laptele condensat, laptele și zahărul. Se dizolvă punga rămasă de gelatină în 100 ml de apă, se încălzește pe foc până se dizolvă complet și se toarnă în amestecul de smântână, amestecând.
  3. înghețat jeleu de cafea se taie cubulețe, se pliază pe fundul unui bol și se toarnă smântână. La frigider 3 ore. Serviți presărat cu cacao, cafea măcinată sau ciocolată rasă.

Jeleu Agar Agar - reteta

Jeleul poate fi făcut acasă pe agar-agar, care este renumit pentru proprietățile sale utile și nutritive, depășește gelatina în conținut caloric, dar în același timp nu dăunează figurii, ci ajută mai degrabă la curățarea organismului. În acest caz, baza desertului, spre deosebire de gelatină, trebuie fiartă câteva minute.

  • suc sau compot concentrat - 2 pahare,
  • apă - 2 pahare
  • agar-agar - 1 linguriță,
  • zahăr granulat după gust.

  1. Agar agar este înmuiat în apă timp de o oră.
  2. Amestecați sucul sau compotul și apa cu agar-agar.
  3. Se adaugă zahăr după gust.
  4. Cu agitare, încălziți amestecul la fiert și fierbeți câteva minute.
  5. Jeleul din agar-agar este turnat în castroane sau pahare și lăsat să se răcească și să se solidifice în frigider.

Gustări vegetariene | rețete
| rețete

Jeleu smântână (cu agar)

jeleu:
• 500 g smântână (conținut de 20% grăsime)
• 200 g zahăr
• agar-agar - 2 lingurițe.
• apă puțin
• vanilie

Turnați smântâna în vasul mixerului și bateți, adăugând treptat zahărul glazător. Crema acru ar trebui să crească în volum și să devină aerisită.
Agar-agar diluat într-o cantitate mică de apă, pus pe foc și dus la fierbere. Se răcește și se toarnă în masa smântână. În același timp, continuați să bateți smantana la viteze mici, astfel încât agarul să fie distribuit uniform. Adăugați vanilie și transferați într-o vază frumoasă.
Pune la frigider. Jeleul ar trebui să înghețe.

La servire, garnisiți cu glazură „ciocolată” și / sau nuci.

Ciocolata cu ciocolata
3 linguri. l. roșcovă
2 lingurițe l. zahăr
2 lingurițe l. smantana
50 g unt

Amestecă zahărul, morcovul și smantana. Puneți un foc mic și amestecând constant pentru a aduce la fierbere. Apoi adăugați unt și gătiți până se dizolvă uleiul, îndepărtați-l de la foc, răciți la temperatura camerei și garnisiți cu jeleu.
Bon pofta!

Cum se gătește jeleu de smântână acasă

Reteta de jeleu de smantana este simpla si facuta pe baza de smantana cu gelatina, structura desertului de jeleu este omogena, gustoasa, amintind de inghetata. Jeleul de gătit acasă provoacă imediat o asociere de prospețime, naturalețe și așa este - în rețetă nu există culori strălucitoare, îngroșători.

Sfaturi de la Wonder Chef. Gelatina de jeleu este impartita de gelatina comestibila, cu care gospodinele sunt familiare cu retetele de jeleuri, saliuri, conserve de casa pentru iarna, iar culoarea lor este fructul proaspat sau in conserve.

Reteta de baza pentru smantana poate fi folosita pentru a prepara un desert cu ananas, un amestec de fructe. Amestecul de fructe oferă desertului smântână nu numai o frumusețe vizuală strălucitoare, ci și gustul de jeleu cu diverse fructe, fructe de pădure, puteți varia de la dulce și acru la dulce, picant.

Pentru a pregăti în mod corespunzător jeleu de smântână acasă, urmați aceste reguli:

  1. Desertul cu smântână se va dovedi fraged dacă fructele sunt anterior decojite și semințele eliminate din ele,
  2. Fructele și fructele congelate trebuie dezghețate și sucul în exces scurs din ele pentru a se conforma proporțiilor prezentate în rețetă,
  3. Dacă pregătiți jeleu cremă cu straturi de fructe, atunci fiecare strat cu bucăți de fructe trebuie păstrat la frigider până se întărește. Apoi turnați pe mozaicul de fructe înghețat următorul strat de jeleu lichid din smântână cu fructe de pădure, fructe,
  4. Jeleul din smântână și cacao, de regulă, este stivuit în straturi multicolore lichide începând de la centru, alternând straturi albe și ciocolată, ca în rețeta Zebra. Această metodă vă permite să faceți jeleu de smântână multicolor cu smântână și cacao, desert cu cafea,
  5. Folosiți smântână la temperatura camerei. Pentru a prepara un desert delicat și gustos, se păstrează smântână cu un conținut de grăsimi de cel puțin 15%. Este mai bine să diluați smântână rurală acasă cu lapte, astfel încât zahărul să se dizolve în ea,
  6. Jeleul tradițional este cunoscut a fi preparat pe gelatină. Proporțiile de gelatină și smântână din rețetă trebuie respectate cu strictețe, în caz contrar, gelatina nu va îngroșa suficient masa de jeleu, iar jeleul se va întări prost,
  7. Înmuiați gelatina în apă, dați prafului timp pentru a se dizolva complet. Gelatina pregătită corect este cheia pregătirii cu succes a jeleului din smântână cu gelatină instant. Proporțiile gelatinei și lichidului instant pentru dizolvarea acesteia sunt indicate pe ambalaj,
  8. Retetele cu gelatina sunt considerate cele mai accesibile pentru prepararea deserturilor reci acasa. Agar agar servește ca înlocuitor al gelatinei instant.

Mulți au pregătit deja jeleuri similare de fructe pe gelatină din ambalaje, încearcă rețeta de bază pentru jeleu de fructe cu smântână și rețete pentru deserturi delicioase cu smantana pentru gătit acasă. Deserturile la gust se aseamănă destul de aproape cu ceva între o panacotă și o albă din lapte. Dacă îți plac deserturile cu lapte, atunci rețetele sigur vor fi.

Jeleu smântână

Reteta de jeleu cu smantana poate fi realizata intr-o versiune concisa, aromatizand produsul din lapte cu pre-vanilie, sau aplica o umplere strat dupa strat de desert, impartind anterior baza in portiuni si condimentand fiecare dupa gustul tau. Puteți adăuga pudră de cacao, piure de fructe, felii de fructe, diverse arome și culori.

  • smantana - 0,5 l
  • zahăr granulat - 150 g,
  • gelatină - 20-25 g,
  • apă - 200 ml
  • vanilie.

  1. Gelatina este înmuiată în 120 ml de apă, apoi se dizolvă într-o baie de apă.
  2. Apa rămasă se fierbe cu zahăr, amestecată cu smântână și vanilie.
  3. Apa de jeleu se adaugă la baza smântână, se amestecă bine și se toarnă în boluri sau alte recipiente.
  4. După întărire, se servește smântână cu gem sau gem.

Jeleu smântână cu brânză de vaci și lapte

Ingredientele

  • 250 g smântână
  • 250 g brânză de căsuță săracă
  • 1 stivă lapte
  • 15 g gelatină
  • 2 lingurițe l. zahăr
  • 1 lingură l. zahăr vanilat

preparare

  1. Înmuiați gelatina în lapte și lăsați-l să se umfle, apoi încălziți laptele până când gelatina este complet dizolvată, dar nu fierbeți.
  2. Se adaugă zahărul și zahărul vanilat în soluția fierbinte, se amestecă până când cristalele de zahăr dispar.
  3. Treceți brânza de căsuță printr-o mașină de tocat carne sau macinați cu un blender la o cremă omogenă.
  4. Amestecați smântâna cu masa de gelatină și combinați acest amestec cu brânza de vaci, amestecați bine.
  5. turna desert de caș peste recipiente frumoase și lăsați să înghețe complet în frigider. Încingeți vasul finit cu fructe, presărați cacao sau turnați cu glazură de ciocolată.

Jeleu smântână

Când am gătit panna cotta pentru prima dată, mi-am imaginat acest lucru deosebit - smântână cu jeleu, dar, desigur, au gusturi excelente și îmi plac ambele gusturi foarte, foarte mult, așa că am decis să împărtășesc acest lucru simplu, foarte simplu și comparativ cu tine. o reteta economica care va incanta gospodaria cu gustul sau delicat!

Care este diferența principală între acest desert și panna cotta? Aceasta este, desigur, ieftinitatea sa, deoarece în tradiționala panna cotta este încă presupusă prezența cremei grase)

Deși a fost cazul, m-am îndepărtat nu departe de rețetă pentru a face plăcere figurilor noastre și am gătit panna cotta pe iaurt) Apropo, din această rețetă am pregătit cel mai delicios sos de vișine pentru jeleu de smântână, se potrivește și el! Da, se potrivește peste tot!

În general, nu voi mai vorbi mult timp, voi spune doar că am gătit această jeleu pe gelatină și cu agarul meu preferat - mi-au plăcut ambele opțiuni, așa că ți-e de dorit)) Cum să lucrez cu agar-agar în deserturi pe care le-am descris în detaliu aici

Coborând.

Reteta de jeleu cu smantana:

  • smantana - 8 linguri,
  • vanilie,
  • agar-agar (sau gelatină) - 10 gr.,
  • zahăr - 4-5 linguri,

Pentru sos de fructe de pădure:

  • cirese - congelate sau proaspete - 150 gr.,
  • 2 linguri de zahăr (mai puțin posibil)
  • 1 linguriță de amidon
  • 50 ml apă

După cum vedeți, aduc sosul, despre care am scris deja în alte rețete și din care este imposibil să mă sfâșiez (linkul de mai sus). Poate fi gătit cu orice fructe și fructe de pădure, așa că încercați și fantasmați))

Jeleu de fructe

Rețeta de jeleu de fructe poate fi făcută din fructe proaspete, congelate sau din conserve, fructe de pădure sau fructe asortate și fructe de pădure, care se adaugă la amestecul de jeleu înainte de turnarea în forme. Feliile de fructe și fructe de pădure sunt puse întregi sau pre-masate cu un blender. Pentru o bază lichidă, se utilizează suc de fructe sau un decoct sub formă de compot dulce concentrat.

  • suc de fructe - 400 ml,
  • zahăr granulat după gust
  • gelatină - 4 linguriță
  • apă - 200 ml
  • fructe sau fructe de padure - 100 g.

  1. Gelatina este înmuiată în prealabil conform instrucțiunilor din pachet.
  2. Masa de jeleu este amestecată cu suc fierbinte, îndulcită la gust și încălzită pentru a dizolva toate granulele cu agitare.
  3. La baza caldă se adaugă felii de fructe sau fructe de pădure.
  4. Turnați jeleurile cu fructe în boluri, lăsați desertul să se răcească și să se întărească.

Jeleu smântână cu miere și prune

Ingredientele

  • 2 stivă smantana
  • 200 g prune
  • 50 g coniac sau rom
  • 50 ml lapte
  • 15 g gelatină
  • 2 lingurițe l. miere
  • nuci, menta proaspata, ciocolata gratata pentru decor

preparare

  1. Aburiti prunele in apa clocotita pana la moale. Apoi, scurgeți lichidul și umpleți fructele cu rachiu sau lichior timp de 20 de minute.
  2. Bate smantana cu miere.
  3. Înmuiați gelatina în lapte la temperatura camerei. Când granulele se umflă, puneți laptele într-o baie de apă și, fără a fierbe, agitați până se dizolvă gelatina.
  4. Încălziți un amestec de smântână și miere și turnați lapte cald cu gelatină. Folosiți un blender de mână pentru a bici crema până se spumă.
  5. Pune prune în partea de jos a bolului și umple cu smântână. Se răcește 3 ore la frigider. Încingeți desertul finit cu nuci tocate și crengute de mentă.

Jeleu smântână pe agar

Ingredientele

  • 400 g smântână
  • 1,5 linguriță agar agar
  • gem de boabe sau fructe de pădure cu piure de zahăr
  • 2 lingurițe l. zahăr
  • 250 ml apă
  • 2 lingurițe l. cacao
  • 0,25 lingură vanilină

preparare

  1. Se toarnă zahăr și agar-agar într-o cratiță cu apă și se pune la foc mic. Se aduce la fierbere, amestecând constant, până când agarul și zahărul se dizolvă complet.
  2. Se toarnă într-o cratiță cu smântână într-un flux subțire, se adaugă cacao, vanilină și se încălzește din nou la foc mic.
  3. Turnați piure de boabe sau gem într-un recipient adânc. Întindeți deasupra masa de smântână fierbinte. Se lasă să se răcească ușor la temperatura camerei, se acoperă cu peliculă și se pune la frigider timp de 1 oră.

Majoritatea deserturilor lactate sunt gătite cu smântână grasă și mult zahăr. De ce ai nevoie de calorii goale? Un alt lucru sunt aceste jeleuri ușoare, răcoroase, răcoritoare! Ele pot înlocui perfect o bucată de tort sau înghețată, iar ingredientele pot fi găsite întotdeauna în orice frigider. Dacă sunteți atras în mod constant de dulciuri, dar coacerea nu este lucrul dvs., atunci asigurați-vă că pregătiți unul dintre aceste deserturi în loc de cofetărie.

Jeleu cu gelatină

Puteți prepara un desert delicios, cu gură și sănătos, cu gelatină din gem de casă sau cumpărat.Este de preferat să folosiți o piesă de lucru cu fructe de pădure întregi sau felii de fructe, care sunt inițial scoase din sirop, apoi așezate în boluri sau pahare cu bază de jeleu.

  • gem - 1 pahar,
  • apă - 2,5 pahare
  • zahăr granulat după gust
  • gelatină - 25 g.

  1. Dulceața se amestecă cu apă și zahăr, se încălzește până se dizolvă toate cristalele.
  2. Gelatina este înmuiată în apă, răspândită într-un amestec fierbinte de apă și amestecă blocajele, obținând dizolvarea granulelor.
  3. Turnați amestecul în mucegaiuri sau boluri, adăugați fructe sau fructe de pădure, dacă doriți.
  4. Lăsați jeleul din dulceață la frigider până se răcește.

Pasul 3

Se toarnă sucul într-o cratiță (în această rețetă s-a folosit suc de portocale roșii), se adaugă zahăr (cantitatea acestuia poate fi ajustată în funcție de cât de dulce folosim în rețetă). Aduceți la fiert. Se toarnă agar și se dă din nou la fierbere.

Jeleu de suc

O rețetă delicioasă de jeleu poate fi făcută din orice suc, din conserve sau proaspăt stoarse. Acestea din urmă nu pot fi fierte, păstrând un maximum de vitamine și elemente valoroase, dar un astfel de desert trebuie consumat în timpul zilei când este păstrat la frigider. O parte din suc poate fi bătută până când se adaugă spumă adăugând cremă după dorință și turnată după ce baza s-a stabilit puțin.

  • suc - 1,5 cani,
  • apă - 150 ml
  • zahăr granulat după gust
  • gelatină - 1 lingură. o lingură.

  1. Gelatina este înmuiată în apă, concentrându-se pe recomandările instrucțiunilor de pe pachet, dizolvată într-o baie de apă.
  2. Se adaugă suc, îndulcit la gust, dacă se dorește.
  3. Se amestecă baza desertului, se toarnă într-un bol sau pahare.
  4. Se pune jeleul din suc cu gelatină până se solidifică la frigider.

Reteta de jeleu de lapte

Baza pentru prepararea desertului este adesea laptele folosit. Puteți prepara jeleu cu mai multe straturi, împărțind porțiunea totală de lapte în mai multe părți și adăugându-le cu pulbere de cacao, ciocolată topită, sirop de fructe sau alte aditivi care afectează gustul și aroma bunătăților. Rezultatul este nu numai gustos, ci și un fel de mâncare spectaculos. Umpleți fiecare strat ulterior după o mică înțelegere a precedentului.

  • lapte - 3 pahare,
  • zahăr granulat - 4 lingurițe. linguri sau la gust
  • gelatină - 20 g
  • vanilie.

  1. Gelatina este înmuiată în lapte.
  2. Încălziți baza de lapte cu agitare continuă până când granulele se dizolvă, dar nu fierbeți.
  3. Zahărul, vanilia se adaugă după gust, se agită până se dizolvă cristalele.
  4. Jeleua de lapte este turnată în forme, lăsată să se solidifice.

Jeleu smântână pe agar cu fructe de pădure

  • smantana 15% grasime - 400 g,
  • agar-agar - 1,5 lingurițe,
  • fructe de padure cu piure de zahar (sau gem)
  • zahăr - 5 linguri,
  • apă - 250 ml
  • cacao - 2 linguri,
  • vanilină - după gust.

Cum să gătești jeleu de smântână cu cacao acasă:

  1. Agar se toarnă cu apă în proporție conform rețetei. Cu agitare constantă la foc mic, se aduce la fierbere.
  2. Se toarnă zahărul și se amestecă astfel încât tot zahărul granulat să se dizolve.
  3. Amestecul se introduce într-un flux subțire în smântână, se adaugă cacao, vanilina și se încălzește din nou la fierbere.
  4. Turnați piure de boabe sau gem într-un vas adânc (este mai bine să luați un pahar). Umpleți o masă de smântână cu agar-agar și cacao.
  5. Lasă-l să se răcească. Strângeți vasele cu folie de clingă și așezați jeleul pentru congelare la frigider timp de 1-2 ore.

Copiii și adulții adoră desertul cu lapte cu cacao; un tratament cu fructe de pădure poate fi pregătit în porții și servit ca desert pe masa festivă sau să facă un desert de casă atunci când doriți o delicioasă gustoasă.

Jeleu de caș cu gelatină - rețetă

Pentru micul dejun sau ca desert hrănitor, puteți servi jeleu de caș cu gust de gătit. Desertul poate fi completat cu frișcă, caramel, sos de fructe sau fructe de pădure, glazură de ciocolată. Nu vor fi de prisos nuci întregi sau tocate, boabe proaspete sau felii de fructe moi, conserve, banane sau kiwi.

  • brânză de vaci - 400 g
  • lapte - 150 ml
  • smantana - 150 g,
  • zahăr înghețat - 100 g,
  • gelatină - 2 lingurițe. linguri,
  • vanilie, sos, aditivi.

  1. Amestecați brânza moale și smantana cu un blender sau un mixer, adăugând pulbere.
  2. Gelatina este înmuiată în lapte și încălzită până când granulele se dizolvă fără a fierbe.
  3. Laptele de jeleu este amestecat în amestecul de caș, turnat în forme, lăsat să se solidifice.

Jeleu cu căpșuni și smântână

Jeleu smântână cu căpșuni vara este făcut din căpșuni proaspete. După sfârșitul sezonului de căpșuni, desertul de vară este ușor de făcut cu căpșuni congelate, compot fructe de pădure și se folosește sirop de căpșune, Victoria și dulceata de căpșuni.

Ingrediente pentru prepararea smântânei cu căpșuni:

  • căpșuni - 300 g
  • smantana - 300 ml,
  • zahăr - 5 linguri,
  • gelatină - 30 g.

Reteta smantana de jeleu cu capsuni:

  1. Înmuiați gelatina în apă rece. Lasă-l să se umfle. Se toarnă într-o cratiță și se pune gelatina cu apă pe foc lent. Se dizolvă gelatina în apă, fără fierbere.
  2. Spălăm căpșunile, uscăm fructele de pădure cu un prosop de hârtie. Se macină căpșunile cu un blender și o jumătate de cană de zahăr.
  3. Amestecați smântâna cu zahărul rămas. Împărțiți masa de smântână dulce în două părți.
  4. Adăugați o parte în piureul de căpșuni.
  5. Jumătate din gelatina dizolvată este introdusă în smântână, restul în căpșuni. Obținem jeleu de căpșuni roz și alb.
  6. Turnați jeleu alb în forme și lăsați masa să se întărească într-un loc rece.
  7. Toarna jeleu roz pe albul intarit si raceste desertul pana se intareste complet.

Înainte de servire, feriți de mucegaiuri și decorați desertul cu căpșuni, crengute de mentă, felii de ciocolată. Jeleul cu două straturi este frumos și festiv, nu ezitați să le oferiți oaspeților dvs. ca desert principal.

Jeleu de fructe congelate

Jeleu din coacăz roșu sau zmeură, afine sau mure, din alte fructe de pădure congelate sau fructe asortate se prepară în câteva minute și nu necesită decongelarea prealabilă a boabelor. Datorită celui din urmă, sucul de jeleu se răcește mai repede într-un bol, iar desertul se întărește și dobândește textura dorită.

  • suc sau compot - 4 pahare,
  • zahăr granulat după gust
  • gelatină - 2 lingurițe. linguri,
  • fructe de pădure congelate - 200-300 g.

  1. Se toarnă gelatina cu suc, se lasă să stea un timp, apoi se încălzește cu agitare, dar nu se lasă să fiarbă.
  2. Îndulci baza după dorință cu zahăr.
  3. Boabele congelate sunt așezate pe boluri și turnate cu suc de jeleu fierbinte.
  4. Trimite recipiente timp de 30 de minute la frigider.

Jeleu cu vișine pe smântână

Jeleul cu smântână merge bine cu vișinele dulci și acre. Un desert delicios de vișine este obținut cu fructe de pădure întregi, cu felii de boabe de cireș.

Ingrediente pentru prepararea unui desert de vișine:

  • vișine proaspătă - 1 cană,
  • smantana - 500 ml,
  • apă - 300 ml
  • zahăr granulat - jumătate de pahar,
  • gelatină - 1 lingură.

Cum se prepară jeleu de vișine:

  1. În primul rând, diluăm gelatina cu apă, așa cum este indicat pe ambalajul producătorului.
  2. Turnați smântâna într-o cratiță și turnați jumătate din zahăr.
  3. Introducem jumătate din porția de gelatină dizolvată în masă și încălzim smântâna cu gelatină cu agitare constantă. Nu fierbeți! Se toarnă în formă și se scoate la rece pentru solidificare.
  4. Gătitul cu vișine. Pentru a pregăti, turnați apă în tigaie și turnați zahărul rămas. Spălăm cireșele împletite și le trimitem în tigaia cu zahăr.
  5. Întindem restul de gelatină la cireșe și aducem siropul la fiert.
  6. În timpul gătitului, siropul se va înroși din cauza cireșelor care au început sucul. Se răcește siropul împreună cu boabele.
  7. Jeleu smântână înghețat cu un strat de cireș, distribuind uniform cireșele într-un lichid gelifiant. Răciți desertul cu puf în frigider.

Redăm forma cu desertul congelat în două straturi - primul strat este jeleu de smântână, al doilea strat este de cireș.

Jeleu de sticlă spartă

Dacă jeleul multicolor este tăiat în felii arbitrare și umplut cu smântână sau bază de jeleu de lapte, veți obține un desert spectaculos pe desert tăiat, udat cu gura și gustos. Poate fi servit cu demnitate la orice masă de zi cu zi sau ca un tratament pentru prietenii cu sau fără. Împreună cu jeleu, compoziția poate fi completată cu felii de fructe.

  • smantana - 500 g,
  • apă - 150 ml
  • jeleu de lămâie de căpșuni și cu kiwi - 1 pachet,
  • zahăr pudră - 1 cană,
  • gelatină - 25 g.

  1. Inițial, se prepară 3 tipuri de jeleu, reducând o porțiune din lichidul recomandat cu o treime sau jumătate.
  2. Gelatina este înmuiată în apă, dizolvată într-o baie de apă și amestecată în smântână îndulcită cu pulbere.
  3. Tăiați jeleul de fructe înghețat în felii, care se adaugă la baza smântână.
  4. Întindeți masa într-o formă, lăsați-o să se întărească.

Reteta smantana de jeleu Sticla sparta

Desert Sticla spartă este familiară dintelui dulce sub alte nume - Mozaic, Acvariu. Dar mai des, rețeta de desert se găsește sub formă de tort de jeleu de sticlă sau jeleu de smântână. Pentru a face sticlă spartă, veți avea nevoie de o pudră uscată, cunoscută sub numele de jeleu în ambalaje. Această jeleu este ușor de cumpărat cu diferite gusturi - cu gust de cireșe, căpșuni, portocale - și face un desert colorat sub formă de tort.

Jele Ingrediente Sticla spartă

  • jeleu multicolor - 3 pachete cu arome de cireș, piersică și kiwi,
  • smantana cu un continut de grasimi de 15% - 500 ml,
  • gelatină - 20 g
  • lapte - 150 ml
  • zahăr granulat - 4 linguri.,
  • zahăr vanilat - 1 plic.

Cum se face desertul din sticlă spartă:

  1. Creăm jeleu conform instrucțiunilor de pe ambalaj. De regulă, 400 ml apă fiartă fierbinte va fi necesară pentru 1 pachet de jeleu. Este mai convenabil să dizolvați jeleul într-un borcan sau într-o coadă înaltă, agitând masa până la dizolvarea pulberii.
  2. Turnați jeleul în forme și lăsați-l să se întărească.
  3. Tăiați jeleul înghețat în cuburi mici.
  4. Dilatăm gelatina în 100 ml de apă și lăsăm baloanele de gelatină să se umfle.
  5. Amestecați smântâna cu zahărul și zahărul vanilat. Punem pe foc, turnăm gelatină și lapte. Agitând, dizolvați gelatina și zahărul, încălzind masa la foc mic.
  6. Jeleul colorat il taiem in bucati intr-o forma patrata, dreptunghiulara sau rotunda pentru tort.
  7. Bucăți de jeleu se umplu cu smântână-jeleu, astfel încât cuburile de mai multe culori pluteau în umplutura de jeleu.
  8. Trimitem tortul cu jeleu la rece, astfel încât să înghețe bine. Desertul îngheață repede, dacă introduceți tortul de jeleu la frigider pentru solidificare, nu va dura mai mult de 2 ore.

La servirea desertului final, decorarea nu este necesară. Jeleul multicolor este frumos, luminos și foarte tandru, gustos, ca o suflă.

Jeleu de portocale

Jeleu de portocală amuză papilele gustative ale fanilor deserturilor citrice. Poate fi pregătit în orice moment al anului, dar este deosebit de plăcut să te bucuri de o mâncare răcoritoare răcoroasă la căldură. Este de preferat să scăpați felii de portocale din toate filmele și partițiile albe, astfel încât gustul delicatesei va fi mai fraged.

  • portocaliu - 1 buc.,
  • apă - 1,5 căni,
  • zahăr granulat - 0,5 căni,
  • gelatină - 15 g.

  1. Apa se fierbe cu zestă și jumătate de porție de zahăr.
  2. Portocala este decojită, tăiată, tocată și presărată cu zahărul rămas.
  3. După o oră, sucul este scurs, amestecat cu apă, în care zahărul și gelatina sunt dizolvate anterior.
  4. Feliile de citrice sunt așezate într-un bol, umplute cu o bază de jeleu, lăsate să înghețe pe un raft al compartimentului frigiderului.

Reteta smantana si jeleu de cacao

Ingrediente pentru prepararea desertului de cacao cu smântână:

  • smantana - 400 ml,
  • pudră de cacao - 2 lingurițe.,
  • gelatină - 40 g
  • apă - 200 ml
  • zahăr - 150 g.

Cum se prepară jeleu:

  1. Înmuiați gelatina în apă, dizolvați-vă după umflare, aducând la fierbere.
  2. Turnați zahărul granulat în smântână și bateți astfel încât cristalele de zahăr să se dizolve în smântână.
  3. Amestecați smantana batuta cu gelatina.
  4. Împărțim amestecul în două părți și adăugăm cacao într-una.
  5. În forme porționate (sau cupe, pahare) întindem straturile cu o lingură, permițându-le să se răspândească în pete circulare.

Când decideți cum se prepară smantana acasă, păstrați proporțiile și urmați rețeta. Reteta pentru fiecare desert este simpla, poate fi completata cu fructele preferate, fructe de padure, dulciuri, astfel incat de fiecare data sa obtii un nou gust de jeleu.

Jeleu de alcool

Lăptișorul de șampanie poate fi servit la masa de Anul Nou sau pentru a face plăcere oaspeților în orice moment al anului. Ca umplutură, puteți adăuga pulpă portocalie pură fără filme, conserve, căpșuni tocate sau banane. Acestea din urmă ar trebui să fie presărate mai întâi cu suc de lămâie.

  • șampanie - 1 sticlă,
  • zahăr granulat - 150 g,
  • gelatină - 40 g
  • fructe sau fructe de pădure - 300-500 g.

  1. Gelatina este înmuiată în jumătate de porție de șampanie.
  2. Încălziți șampania rămasă cu zahăr până la dizolvarea cristalelor.
  3. Se adaugă șampanie cu gelatină, se agită.
  4. Baza de alcool se toarnă în boluri, în care sunt așezate anterior fructe sau fructe de pădure.
  5. Lăsați desertul să se solidifice introducând recipientele la frigider pentru câteva ore.

Sfaturi de gătit:

1. Puteți ajusta volumul viitoarei jeleuri prin creșterea sau scăderea proporțională a cantității de ingrediente.
2. Cel mai bine este să folosiți forme ceramice sau de sticlă pentru turnarea sucului de agar. Este mai ușor să extrageți jeleu din ele. Pentru a-l îndepărta nu este necesar să mențineți mucegaiul sub apă fierbinte, trebuie doar să țineți o spatulă de silicon de-a lungul laturilor formei.

Elena Davydova

Elena Davydova

Născut în Crimeea, acum locuiește în Vidnoe, Regiunea Moscova. Mama a doi oameni minunați răutăcioși. Îi place să inventeze feluri de mâncare noi și să experimenteze cu diferite combinații de mirodenii. Are propriul blog pe Instagram, unde își împărtășește rețetele sub hashtag-urile # lenushka_ vegan și # lenushka_ vegan_ brutărie.

Pasul 1

Pasul 2

Agar-agar se înmoaie în 50 ml. apă timp de 5 minute, astfel încât să se dizolve și să nu existe buline.

Pasul 3

Se toarnă sucul într-o cratiță (în această rețetă s-a folosit suc de portocale roșii), se adaugă zahăr (cantitatea acestuia poate fi ajustată în funcție de cât de dulce folosim în rețetă). Aduceți la fiert. Se toarnă agar și se dă din nou la fierbere.

Pasul 4

Se toarnă într-o matriță (sau forme) și se așază într-un loc răcoros pentru a se solidifica.

Pasul 5

Agar agar înlocuiește gelatina, dar se solidifică mult mai rapid, chiar și la temperatura camerei. Timp estimat de solidificare 10-15 minute (în funcție de volumul formularului).

Pasul 6

Tăiați mucegaiurile necesare și decorați tortul.

Pasul 7

Cum se gătește prăjituri cu vegan de portocale și cremă de anacard se găsește pe site-ul nostru, în secțiunea rețete vegane.

Pasul 8

Jeleu pe agar gata!

Pasul 9

Sfaturi de gătit:

1. Puteți ajusta volumul viitoarei jeleuri prin creșterea sau scăderea proporțională a cantității de ingrediente.
2. Cel mai bine este să folosiți forme ceramice sau de sticlă pentru turnarea sucului de agar. Este mai ușor să extrageți jeleu din ele. Pentru a-l îndepărta nu este necesar să mențineți mucegaiul sub apă fierbinte, trebuie doar să țineți o spatulă de silicon de-a lungul laturilor formei.

Jeleu pe agar

Foarte ușor de făcut jeleu pe agar cu multe opțiuni de servire și gusturi. Poate fi preparat din orice fructe de pădure, suc de fructe sau piure de cartofi. Cu cât sucul este mai transparent, cu atât mai transparent va fi jeleul. Jeleul poate fi folosit nu numai pentru decorarea tortului, ci și ca o mâncare independentă sau componentă pentru desert.

Elena Davydova

Metoda de gătit

Agar-agar se înmoaie în 50 ml. apă timp de 5 minute, astfel încât să se dizolve și să nu existe buline.

Se toarnă sucul într-o cratiță (în această rețetă s-a folosit suc de portocale roșii), se adaugă zahăr (cantitatea acestuia poate fi ajustată în funcție de cât de dulce ai sucul în rețetă). Aduceți la fiert. Se toarnă agar și se dă din nou la fierbere.

Se toarnă într-o matriță (sau forme) și se așază într-un loc răcoros pentru a se solidifica.

Agar agar înlocuiește gelatina, dar se solidifică mult mai rapid, chiar și la temperatura camerei. Timp estimat de solidificare 10-15 minute (în funcție de volumul formularului).

Tăiați mucegaiurile necesare și decorați tortul.

Cum se gătește prăjituri cu vegan de portocale și cremă de anacard se găsește pe site-ul nostru, în secțiunea rețete vegane.

Urmărește videoclipul: Reteta Prajitura Albinita cu miere, fara gelatinaidealika (Februarie 2020).